Czarna Herbata

• Polecamy herbaty czarne z plantacji indyjskich, chińskich i afrykańskich. Szczególnie wyjątkowe herbaty pochodzą z rejonów Darjeeling i Assam w Indiach czy chińskiej prowincji Yunnan oraz z Cejlonu (Sri Lanka). Wyjątkową pozycją jest też kenijska herbata Kenia Kangaita uprawiana w odległości zaledwie 700 m na południe od granicy parku narodowego Mount Kenya i niedaleko Wielkich Rowów Afrykańskich.
• Czarne herbaty liściaste zawdzięczają swój charakter długiemu procesowi produkcji, który obejmuje etap więdnięcia liści, zwijania, fermentacji i suszenia. O walorach smakowych czarnej herbaty decydują takie czynniki jak: kraj pochodzenia herbaty, plantacja, czas zbiorów czy stopień zwinięcia liści ale także ilość opadów deszczu.

    Właściwości czarnej herbaty:

•  pobudzają umysł (zawiera kofeinę, zwaną teiną )
•  teina wzmaga aktywność soków trawiennych
•  czarna herbata liściasta daje niezapomniane wrażenia smakowe
•  posiada dużo fluoru chroniąc przy tym nasze zęby
•  zawiera polifenole, wykazujące silne działanie przeciwutleniające, zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób układu krwionośnego 
•  teaflawina poprawia funkcjonowanie mózgu

    Parzenie Czarnej Herbaty:

• Również czas parzenia herbaty oddziałuje na nasz organizm.
• Krótsze parzenie działa pobudzająco natomiast dłuższe ma właściwości relaksacyjne. Oczywiście nie możemy przesadzić z czasem parzenia, ponieważ herbata staje się wtedy gorzka i cierpka.    
• Sugerowany czas parzenia herbaty to 2-3 minuty (własności pobudzające) i 3-5 minut bardziej uspakajające o mniejszym stężeniu teiny. Ważne jest by oddzielić susz od naparu po upływie 2-5 minut, tak by garbniki nie wpłynęły na aromat i smak herbaty.
• Istotna też jest jakość wody im bardziej miękka i natleniona(zimna woda z kranu, gotujemy w czajniku tylko raz) tym bardziej aromatyczną herbatę przygotujemy. Temperatura parzenia 95 * C.